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生菓子はあじさいとほたる


お茶のお稽古は明日から新しいお点前に入ります。

机と椅子を使った立礼(りゅうれい)の薄茶点前(うすちゃでまえ)です。

ここ数日、家で予習していました。

生菓子は、安城市つるやさんのもの。


あじさい
あじさい


ほたる
ほたる


今日、再びつるやさんに行ったら、あじさいの生菓子がなくなっていました。

そういえば、もう7月なんですね。


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徳川家康にちなんだ和菓子


この間の週末、岡崎の和菓子屋さん、旭軒元直でお歳暮大感謝祭が行われていました。

「1200円以上の生菓子を買うと、生菓子5個をプレゼント」なんだそうで、お得お得で嬉しいです。


旭軒元直


箱の中には「2015年徳川家康公顕彰400年記念 お品書き」があり、5個の生菓子それぞれのご銘と説明が書かれていました。

生菓子


(右上) 竹千代―栗粉餡のこなし巻き
(左上) 築山殿―黄身餡入り薯蕷饅頭
(真ん中) 東照宮―赤練羊羹の金粉かけ
(右下) 狸親父―粉餡入りもっちり焼き饅頭
(左下) 産湯の井戸―ごま入り大福の錦玉流し


暇だったので、それぞれのご銘の意味を調べてみました。


竹千代―徳川将軍家の世子の幼名
築山殿(つきやまどの)―徳川家康の正室
東照宮―徳川家康を祀る神社
狸親父―年老いてずる賢い男をののしっていう語、徳川家康がそう呼ばれていた
産湯の井戸―徳川家康が岡崎城内で誕生したとき、城内の井戸の水を汲み、産湯に使用


勉強になりました。


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京都・俵屋吉富


京都に出張に行った旦那さんにお土産を買ってきてもらいました。

俵屋吉富の生菓子です。


俵屋吉富



月うさぎ
月うさぎ


こぼれ萩
こぼれ萩


お抹茶によく合いました。


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京都の塩芳軒と鶴屋吉信



旦那さんが出張で京都に行くというので、お土産を頼んでおきました。

京菓子の老舗、塩芳軒と鶴屋吉信の和菓子を買ってきてくれました。




塩芳軒(しおよしけん) 雪まろげ
雪まろげ(雪丸げ)とは雪転がしのことです。
塩芳軒


鶴屋吉信(つるやよしのぶ)の主菓子
鶴屋吉信


秋桜
鶴屋吉信


あきくさ
鶴屋吉信


嵯峨野
鶴屋吉信

<嵯峨野>

名月で知られている京都嵯峨野の原に、ぽっかりと浮かんだ満月を、こし餡を包んだ黄身しぐれで表し、すすきの焼き印を押したものです。

白餡に卵黄を加えた生地は、口の中でほろほろとくずれ、まろやかな卵の風味が広がります。




京都の出張時にはまた京菓子を頼んでみようと思います。

次回は俵屋吉富のものを食べてみたいです。


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岡崎市・備前屋の和菓子


8月に買ったものだったので夏のお菓子かと思いきや、今、見直してみると、秋のお菓子でした。

今回で夏のお菓子のまとめをひとまず終わります。


岡崎市 備前屋 (8月19日)
備前屋


花桔梗
花桔梗


秋水(しゅうすい)
秋水


こぼれ萩
こぼれ萩


秋の七草の最初に登場し、秋を代表する花なので「萩」と書くそうです。

紅紫色の小さな花をつけた萩は優雅で格別の風情があります。

みなぎる生命を誇るかのような、鮮やかな緑色をきんとんで表現しています。


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安城・いそや製菓舗の和菓子


夏のお菓子がまだまだ続きます。


安城市 いそや製菓舗 (8月4日)
いそや製菓舗


和菓子いろいろ
和菓子いろいろ


芙蓉
芙蓉


若鮎
若鮎


ひさご
ひさご


瓢(ひさご)

夏、青い実をつける瓢箪は、愛らしい形とともに縁起物として喜ばれました。

瓢箪をかたどった錦玉の中に、緑色の羊羹と大納言小豆を散らしたお菓子です。

一杯の水を甘露に思う、夏の日の情景です。


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