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ハロウィンパーティー


今日はハロウィンでした。


ハロウィン


パンプキンライスのクリームシチュー、ミイラのソーセージ、おばけチーズのサラダを作りました。
ハロウィン


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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

ハロウィンディナーメニュー


10月31日は、パンプキンチーズケーキ以外にもいろいろ作り、イタリアンのコース仕立てにしました。


トリッパ(ハチノス)のトマト煮込みの材料
トリッパ


フードプロセッサーでにんにく、セロリ、人参、玉ねぎを細かくしておきます。
セロリ 人参 玉ねぎ


トリッパ(ハチノス)は臭みを取るため2~3度下茹でします。
トリッパ


鍋にオリーブオイルを入れ、具材を炒め、白ワインとブイヨンを加えます。
さらにトマト缶、ローリエを加え、弱火で1~2時間コトコト煮込みます。
トリッパ


トリッパを煮込んでいる間にズゴンブロ(サバ)とジャガイモをオーブンに並べ、トマト、タイム、小麦粉、塩コショウ、オリーブオイルをふりかけ、30分ほど焼きます。
ズゴンブロ



~Antipasto~ カキと野菜のマリネ
~Zuppa~ 枝豆のスープ
アンティパスト


~Primo~ トリッパ(ハチノス)のトマト煮込み
トリッパ


~Insalata~ ベビーリーフと生ハムのインサラータ
インサラータ


~Secondo~ ズゴンブロ(サバ)とジャガイモのオーブン焼き
ズゴンブロ


~Dolce~ パンプキンチーズケーキ
~Caffe'o Te'~ チコリドリンク
パンプキンチーズケーキ


今回、トリッパのトマト煮込みを初めて作りました。

3回の下茹でと1~2時間の煮込みとで、かなりの時間がかかりましたが、手間をかけただけの美味しさがありました。

次回は、また違ったイタリア料理にチャレンジしてみたいです。


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マラソンをやっていましたが、出産・育児のため、まだまだお休み中です。
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