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マロン・シャンティ


マロン・シャンティを作りました。


生クリーム、ゆで栗(砂糖、ブランデーをまぜたもの)、スポンジ生地を用意します。
ケーキ


スポンジ生地を1.5cm角に切って、全てを混ぜ合わせるだけです。
ケーキ


お皿に盛って、上から生クリームをのせ、ココアパウダーをふったらできあがり。
ケーキ


ゆで栗とホイップクリームの簡単モンブラン。

自然の風味がそっくりそのままのおいしいデザートです。



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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

収穫したいちごでムース作り



家の畑で採れたいちごでムースを作りました。


いちご


いちご、砂糖、レモン汁をフードプロセッサーにかけます。
いちご


なめらかなピューレ状になったらOKです。(ムース用と飾り用とに分けておきます。)
いちごピューレ


先ほどのいちごピューレに、水でふやかしたゼラチンと生クリーム1パック分を混ぜます。
いちごムース


グラスに均等に注ぎ、1時間以上冷蔵庫で冷やします。
いちごムースが固まったら、飾り用に取り分けておいたいちごピューレを上から注ぎます。
いちごムース


いちごとブルーベリーをのせてみました。

ミントや生クリームをのせてもいいですね。


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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

アップルパイを作りました


家にりんごがたくさんあったので、アップルパイを作りました。


りんご3個を4~5mmの厚さに切り、バターを溶かした鍋でさっと炒めます。
砂糖90g、とレモン汁大さじ1を加えたら蓋をして強火で煮ます。
アップルパイ


りんごから汁気が出たら蓋を取り、弱火で汁気がなくなるまで煮ます。
粗熱を取り、シナモンとラム酒を適量加えます。
アップルパイ


パイ生地がまんべんなくふくれるよう、生地の側面と底全体にフォークで空気穴を開けます。
りんごの水分がパイ生地にしみ込まないよう、砕いたビスケットを生地の上に敷き詰め、その上にリンゴをのせていきます。
アップルパイ


1.5cm幅に切ったパイ生地を縦と横に並べ(※)、溶いた卵黄を刷毛で塗り、200度のオーブンで30分焼いたらできあがり。
※本当は編み込むように交互に重ねるのが正式です。
アップルパイ


あれば仕上げにあんずジャムを塗ると、なお艶々で美味しくなりまよ。
アップルパイ


今回は直径21cmもあるパイ皿で焼いたため、3人で食べるにはかなりボリューミーです。

今日、お姉さんに会うので、おすそ分けしようと思います。


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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

パンプキンチーズケーキ


昨日はハロウィンだったので、家でパンプキンチーズケーキを作りました。


マリーのビスケットを15枚ほど砕き、シナモンと溶かしバターを加え、ケーキ型に敷き詰めます。
型にはバターを薄く塗り、小麦粉をまぶしてあります。
パンプキンチーズケーキ

この型を冷蔵庫に入れて冷やしている間に・・・


クリームチーズ200g、砂糖80g、かぼちゃ200g、卵2個をよく練り混ぜます。
パンプキンチーズケーキ


さらに、生クリーム200㏄、小麦粉40g、シナモン適量を加えよく混ぜ合わせます。
パンプキンチーズケーキ


冷やしておいた型に生地を流し込みます。
パンプキンチーズケーキ


170℃に温めておいたオーブンで50分焼きます。
パンプキンチーズケーキ

焼きあがったら冷蔵庫で十分冷まします。


パンプキンチーズケーキの出来上がり。
パンプキンチーズケーキ


とっても美味しかったです。


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テーマ : 手造り!パン・ケーキ・スイーツ
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★マア★

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マラソンをやっていましたが、出産・育児のため、まだまだお休み中です。
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